Benim en cok sevdigim pastalardan bir tanesidir visneli pasta.
Ozellikle yaz aylarinda cay yaninda ikrami cok guzel oluyor. Cocuklar da bayiliyorlar.
Simdi sizlere detayli olarak bu pastayi nasil hazirlayacaginizi anlatacagim.
Once malzemeler :
Pandispanya Hamuru Malzemesi:
- 4 yumurta
- 3/4 su bardagi toz seker
- 3/4 su bardag? elenmis un
- 1 yemek kasigi sivi yag
- 1 cimdik tuz
- 250 gr. cekirdekleri ayiklanmis visne ve kendi suyu
- Cikolata parcalari
Krema Malzemesi:
- 7 yemek kasigi seker
- 1 yumurtanin sarisi
- 2 yemek kasigi un
- 2 yemek kasigi bugday veya misir nisastasi
- 2 su bardagi sut
- 1 paket vanilya
Ana Hamurun Yapilisi:
- Yumurta akini sarilarina degdirmeden dikkatlice ayirin.
- Mikserle aklari hafiften kar haline gelinceye kadar bir tutam tuz ile cirpin.
- Sekerin yarisiyla bu sefer kati kar haline gelinceye kadar cirpalim.
- Baska bir kapta ise kalan sekerle yumurta sarilarini kabarik krema kivamina gelinceye kadar cirpin. Elde etmemiz gereken renk acik sari.
- Daha once cirpilmis yumurta aklarinin icine sarilari da ilave edip dusuk hizda karistiralim.
- Unu ilave edip isleme devam edelim. Sonra da sivi yagi da ekleyip karistirmaya devam.
- Yuvarlak pasta kabina (onceden yaglanmis ve sonra unlanmis) hamuru bosaltin.
- 175C dereceli firinda hamur kabarana ve pembelesene kadar pisirin. Bu islem yaklasik 25 dakika surer.
- Hafif ilidiktan sonra bozmadan kaliptan cikaralim ve sogumaya birakalim.
Krema Yapilmasi:
- Yumurta sarisi ve sekeri koyup tel cirpma aleti ile hafifce cirpin.
- Un ve nisastayi ve sonra da soguk sut koyup karistirin.
- Altini acip orta isida koyulasincaya kadar pisirin
- Kaynamaya basladiktan bir dakika kadar sonra altini kapatalim. Vanilyayi ilave edip karistiralim.
Pasta’nin bir araya getirilmesi:
- Pandispanya kalibini tirtilli bir bicakla uc parcaya bolun.
- Isterseniz muz ve cilek de kullanabilirsiniz.
- Ilk hamurdan sonra krema koyun.
- Daha sonra biraz visnelerden ekleyin. Unutmayin, sonra suslemek icin yaklasik 15 tane ayirmaniz gerekiyor.
- Diger katlar icin de ayni isleme devam edelim.
- En ust parcayi da koyduktan sonra hazir kremsantiyle ustunu kaplayin.
- Visneler ile ustunu susleyip biraz da cikolata serpistirin.
- Buzdolabinda en az 2 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Ama benim onerim maksimum lezzet icin en az bir gece bekletmeniz.
Afiyet Olsun!
